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自家製キムチ

自家製キムチ

地元産の厳選した穫れたて白菜を使用したキムチです。
辛すぎず、味わい深い旨みが特徴です。
その時期で1番美味しい産地の大玉の物を仕入れています。
白菜は、青葉の部分を剥き、中の白い甘みのある部分を使用しています。
週に1～2回漬けています。